Ayala

La Perle 2015 | Flasche 75 cl - Box

Produktbeschreibung

La Perle d'Ayala 2015 ist die Verkörperung eines seltenen handwerklichen Könnens. Dieser außergewöhnliche Jahrgang, der ausschließlich aus Grands Crus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims gewonnen wird, wird nur in sehr geringen Mengen hergestellt. Jede Flasche wird mit der Präzision eines Goldschmieds hergestellt, über acht Jahre lang unter Korkverschluss gelagert, auf Pulten gerüttelt und von Hand degorgiert.

Eine Assemblage aus außergewöhnlichen Grands Crus.

Der Champagner Perle d'Ayala 2015 besteht aus einem subtilen Gleichgewicht zwischen :

• 80 % Chardonnay aus Chouilly (Ausgewogenheit und Köstlichkeit), Cramant (Finesse und Frische), Le Mesnil-sur-Oger (Mineralität und Lagerpotenzial) und Oger (Charakter und Intensität).
• 20 % Pinot Noir aus Aÿ (Struktur und Großzügigkeit).

Das Weinjahr 2015 war von Trockenheit geprägt, doch die Lese zwischen dem 7. und 23. September bot Trauben mit optimaler Reife. Die Chardonnays erwiesen sich als besonders reich und rund, während die Pinot Noirs sich durch ihre Kraft und Fülle auszeichneten.

Verkostung der Cuvée

• Robe

  Die Robe des Perle d'Ayala 2015 ist von einem kräftigen, strahlenden Gold, das von feinen, zarten Bläschen belebt wird.

• Nase

  Die Nase ist komplex und vereint Aromen von Toastbrot, hellem Tabak und Haselnuss, gefolgt von Noten von getrockneten Blumen und einem Hauch vonEukalyptus, der für die Pinots d'Aÿ charakteristisch ist.

• Mund

  Am Gaumen ist der Wein vollmundig und strukturiert mit Aromen vonkandierten Zitrusfrüchten, Kakao und Trockenfrüchten. Die subtilen Bitterstoffe verstärken den langen Abgang und bieten ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische, Großzügigkeit und Komplexität.

Vorschläge für Kombinationen

Aperitifhäppchen

• Eierparfait mit rohen Steinpilzen
• Linguine mit Herzmuscheln in Knoblauch
• Kleine Blätterteigtaschen mit Parmesan

Gerichte

• St. Petersfischfilet mit Zitronenbutter
• Risotto mit Trüffeln
• Bresse-Geflügel in Rahmsauce

Desserts

• Karamellisiertes verlorenes Brioche
• Käsekuchen mit Zitrusfrüchten
• Zitrussalat mit Honig

Der Preis des Champagners Perle d'Ayla 2015 in der Schatulle

Der Preis der Flasche Champagner Perle d'Ayala 2015 in der Schatulle beträgt 169,95 €. Er wird in sehr kleinen Mengen hergestellt und verkörpert die Exzellenz und Seltenheit der großen Jahrgangs-Cuvées.

Die Meinungen über den Perle d'Ayala 2015

Die Liebhaber loben seine bemerkenswerte Ausgewogenheit zwischen Frische, Reichtum und Komplexität. Die lange Reifung unter Korken verleiht ihm eine seltene aromatische Tiefe. Meinungen über Perle d'Ayala 2015 lesen.

Aufbewahrung und Servieren

Der Perle d'Ayala 2015 kann wegen seiner strahlenden Frische schon jetzt genossen werden oder 8 bis 10 Jahre im Keller gelagert werden, um mehr Komplexität zu entwickeln. Servieren Sie ihn zwischen 10 und 12 °C in einem tulpenförmigen Glas, um seine raffinierten Aromen hervorzuheben.

Warum sollte man diesen Champagner verschenken?

Der in einer eleganten Schatulle präsentierte Perle d'Ayala 2015 ist ein perfektes Geschenk für Kenner auf der Suche nach Raffinesse und Authentizität. Er ist ein Symbol für Exzellenz und Tradition in der Champagne.

Anekdote zu dieser Cuvée

Der Jahrgang 2015 markiert den 30ᵉ Jahrestag der Kreation der Cuvée Perle d'Ayala, und seit dem Ursprung wurden nur 13 Jahrgänge produziert. Ein wahrer Schatz für Liebhaber von seltenen Champagnern und traditioneller Handwerkskunst.