Augustin
Cuvée Gaïa 2018 | Flasche 75 cl
Die Cuvée Gaïa von Marc Augustin ist ein Rosé-Champagner, der aus einer Mazeration von Pinot Noir hergestellt wird. Es ist die perfekte Alchemie für einen Wein und ein einzigartiges Schicksal: Nach der Abfüllung wird GAÏA vergraben, die Erde wird zum Keller...
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Die Cuvée Gaïa von Marc Augustin ist ein Rosé-Champagner, der aus einer Mazeration von Pinot Noir hergestellt wird. Es ist die perfekte Alchemie für einen Wein und ein einzigartiges Schicksal: Nach der Abfüllung wird GAÏA vergraben, die Erde wird zum Keller...
Es handelt sich um die Cuvée „O2 Rosée”, von der die Hälfte der Produktion am Tag nach der Abfüllung unter der Parzelle, von der die Trauben stammen, vergraben wurde, um die Schaumbildung nach einem Konzept der „Geomaturation” zu erreichen. Nach 24 Monaten unter der Erde zeigt sich die Reifung dieser Flaschen in einer unterschiedlichen Dichte, einer bemerkenswerten Tiefe und überraschend ausgeprägten Wurzelnoten.
Diese Cuvée besteht ausschließlich aus Pinot Noir, der aus 40 Jahre alten Reben stammt, die in Avenay Val d'Or, einem Premier Cru-Terroir der Montagne de Reims, mit lehm- und schlammhaltigen Böden liegen. Der Ausbau erfolgt 10 bis 11 Monate in Fässern.
Der Weinbau wie auch die Weinbereitung erfolgen nach den Prinzipien der Biodynamik im Einklang mit den Mondphasen, und die Weine werden einer kontrollierten Dynamisierung unterzogen. Wie die anderen Cuvées der Domaine wird der Wein nicht dosiert und die Hefezugabe erfolgt aus der Hefe des Vorjahres, ohne Filtration.
Diese außergewöhnliche Cuvée Gaïa hat eine dunklere Farbe als der O2 Rosée und ist komplexer und weinig.
Pinot Noir
Montagne de ReimsAvenay Val d'Or
Premier cru
2018
Im Holz gezüchtet
Brut Nature (0 gr/l)
FruchtigBewaldetPflanzeMächtig
Zu einem charaktervollen Gericht oder einem Dessert genießen
11°C
🍾 Format | Flasche |
---|---|
📍 Terroirs | Montagne de reims |
📏 Leiter | Premier cru |
↕️ Dosierung | Natursekt |
❤️ Auswahl | Bio-champagner, Champagner ohne zusatz von sulfit, Jahrgangs-champagner |
⏳ Weinausbau | Im holz gereifter champagner |
🎨 Farbe | Rosé-champagner |
💡 Art des Champagners | Rosé de saignée |
🍇 Rebsorte | Pinot noir |
⭐ Jahrgang | Jahrgang 2018 |