Die Cuvée Feu von Marc Augustin ist ein strahlender und unberechenbarer Champagner. Feuer ist durch seine Wärme ein transformierendes Element und je nach Intensität vielseitig einsetzbar.
Die Welt der Cuvées des Hauses Augustin wurde von der Biodynamik inspiriert und von Emmanuelle, der Ehefrau von Marc, ins Leben gerufen. Die Identität, die Namen, die Farben, die Materialien – alles steht im Einklang mit der Philosophie des Hauses.
Diese Cuvée Blanc de Noirs besteht aus Pinot Noir aus 70 Jahre alten Reben in Avenay Val d'Or, einem Premier Cru-Terroir der Montagne de Reims.
Der Weinbau wie auch die Weinbereitung erfolgen nach den Prinzipien der Biodynamik im Einklang mit den Mondphasen, und die Weine werden einer kontrollierten Dynamisierung unterzogen. Wie die anderen Cuvées der Domaine wird der Wein nicht dosiert und die Hefezugabe erfolgt aus der Hefe des Vorjahres, ohne Filtration.
Diese Cuvée Feu ist ein kompromissloser, entwicklungsfähiger und beeindruckender Champagner. Am Gaumen entfaltet dieser Wein flüchtige Perlen und sehr besondere rauchige Noten.
Diese Cuvée Feu mit ihrem einzigartigen Charakter passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch.
