Die Cuvée Gentilhomme 2012 des Hauses Lenoble ist ein außergewöhnlicher Grand Cru Blanc de Blancs, eine echte Hommage an die Noblesse der Champagnerweine. Dieser seltene Jahrgang wird in einer eleganten Geschenkbox präsentiert und stammt ausschließlich aus Chardonnays aus dem Terroir von Chouilly. Dieser Wein stammt aus einem sonnigen und komplexen Jahrgang und wurde über 10 Jahre lang im Keller gereift, wodurch er eine bemerkenswerte Patina und Tiefe erhalten hat. Es handelt sich um einen gastronomischen Champagner, der die kreidige Spannung der Côte des Blancs mit einer herbstlichen und gerösteten Aromenvielfalt verbindet.
Die Herstellung des Gentilhomme 2012
Diese Cuvée ist ein 100 % Chardonnay (Blanc de Blancs), der nur in großen Jahren hergestellt wird. Die Trauben stammen ausschließlich aus dem Grand-Cru-Dorf Chouilly, genauer gesagt aus einer Auswahl der historischen Parzellen des Hauses (Le Mont-Aigu, La Garenne du Vallon, Les Grandes Terres). Diese Parzellenherkunft garantiert den reinsten und edelsten Ausdruck des Terroirs.
Die Weinbereitung
Getreu dem handwerklichen Know-how des Hauses wird ein Teil der Weine in Holzfässern (228 Liter) ausgebaut, um ihnen Fülle und Komplexität zu verleihen, während der Rest in Tanks vinifiziert wird, um die Frische zu bewahren. Der Faktor Zeit ist hier von entscheidender Bedeutung: Der Wein reifte mehr als 10 Jahre auf der Hefe in den historischen Kellern von AR Lenoble. Die Dosage ist Extra-Brut (3 g/l), ein minimalistischer letzter Schliff, der die natürliche Ausgewogenheit und Reife des Jahrgangs respektiert.
Der Jahrgang 2012
2012 gilt als einer der größten Jahrgänge der letzten Jahrzehnte in der Champagne. Trotz eines chaotischen Weinbaujahres (Frost, Hagel) ermöglichte das sonnige Saisonende eine gesunde Traubenernte mit geringen Erträgen, aber einer außergewöhnlichen Aromakonzentration. Der Gentilhomme 2012 fängt diesen Reichtum ein: Er ist ein kraftvoller, strukturierter Wein mit einer lebendigen Säure, die ihm ein immenses Lagerpotenzial verleiht.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Die Farbe ist intensiv goldgelb und glänzend, durchzogen von einer feinen und anhaltenden Perlage, die auf eine lange Reifung im Keller hindeutet.
Bouquet
Diese Cuvée öffnet sich mit Noten von Pralinen, Mandeln und frischen Haselnüssen, die durch rauchige Akzente unterstrichen werden. Nach dem Belüften kommen kleine gelbe Früchte mit einem Hauch von Honig zum Ausdruck.
Gaumen
Der Auftakt am Gaumen ist säuerlich, straff und wird von Zitrusfrüchten dominiert. Der Abgang hinterlässt einen Hauch von Röst- und Toastnoten, die sich gerade erst abzuzeichnen beginnen.
Serviervorschläge
- Gougères mit altem Comté
- Edle Krustentiere
- Gebratene Foie gras
- Bresse-Poularde mit Morcheln
- Steinbutt in Salzkruste
- Cremiges Risotto mit Pilzen
- Alter Parmesan oder Comté 36 Monate
- Karamellisierter Milchreis
- Desserts mit Haselnüssen und Trockenfrüchten
Tipps zur Lagerung und zum Servieren
Wie lagert man diesen Champagner?
Dieser Jahrgang wird durch seine Verpackung geschützt und ist für die Lagerung geeignet. Lagern Sie ihn liegend in einem kühlen (10-12 °C) und dunklen Keller. Da er bereits mehr als 10 Jahre auf der Hefe gereift ist, bietet er eine große Stabilität und kann noch viele Jahre lang weiter reifen.
Lagerpotenzial
Der Gentilhomme 2012 ist ein langlebiger Wein par excellence.
- 2025 – 2028: Der Wein entfaltet seine aromatische Fülle zwischen der Frische von Zitrusfrüchten und ersten Röstnoten (Entfaltungsphase).
- 2029 – 2035: Er gewinnt an Komplexität, die Noten von Praliné und Mokka intensivieren sich, die Textur wird noch cremiger (Reifephase).
- Ab 2036: Der Wein erreicht eine edle tertiäre Dimension mit Aromen von Unterholz und Wachs (Komplexitätsphase).
Servierempfehlung
Servieren Sie diesen großartigen Wein bei einer Temperatur von 10 bis 12 °C. Ein vollmundiges Weißweinglas wird empfohlen, damit sich das komplexe Bouquet (Praliné, Rauch) voll entfalten kann, ohne es zu überdecken.
Anekdote zu dieser Cuvée
Der Name „Gentilhomme” wurde als Hommage an die Geschichte des Hauses gewählt. Armand-Raphaël Graser, der das Weingut 1920 gründete, wollte die „Noblesse” der Champagnerweine unterstreichen, indem er seinen Initialen „AR” das Wort „Lenoble” hinzufügte. Diese Jahrgangscuvée verkörpert diese aristokratische und elegante Vision des Weins und kommt nur dann auf den Markt, wenn die Natur eine Ernte hervorbringt, die diesen Namen verdient.
