"Die Vignes de Nuit" ist eine Cuvée aus der Sammlung der Parzellen Weine von Maison A. Bergère, die eine ihrer Vorzeige-Parzellen, Etoges, ehrt. Durch seine Champagner möchte Adrien Bergère die Reichtümer der Domaine-Terroirs hervorheben. Dafür wählt er die besten Weinberge aus, die charakteristische und identitätsstiftende Weine hervorbringen, mit dem obersten Ziel, dass der Wein Ausdruck und Frische entfalten kann.
Dieser Blanc de Blancs besteht aus Chardonnay, der bei der Ernte 2014 geerntet wurde. Er stammt von einem alten Weinberg, der 1972 auf dem Kalksteinboden der Gemeinde Etoges im Tal des Petit Morin gepflanzt wurde. Das Haus A. Bergère ist ständig auf der Suche danach, das Terroir durch einen naturnahen Weinbau bestmöglich zum Ausdruck zu bringen.
Das Jahr 2014 zeichnet sich durch einen herrlichen und trockenen Frühling, einen herbstlichen, kühlen und regnerischen Sommer und einen warmen, sonnigen und sehr trockenen September aus, der eines Augustmonats würdig ist.
Die Vinifikation und die Reifung auf der Hefe erfolgen in temperaturgeregelten Edelstahltanks sowie in 228-Liter-Holzfässern. Der Wein ist mit 5 g/L Extra-Brut dosiert und wird nicht filtriert, um alle seine Qualitäten zu bewahren.
Diese Parzellen-Cuvée Les Vignes de Nuit drückt Noten von weißen Früchten und Mirabellen aus und öffnet sich dann zu einer floralen Welt.
Der Geschmack ist elegant, mit Aromen von Weinbergpfirsichen und Nektarinen auf einem belebenden Finale mit zarten Zitrusnoten.
