Nicolas Maillart

Ronsures Pinot Noir Grand Cru 2020 | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Derkraftvolle, präzise und rassigeChampagner Ronsures Pinot Noir Grand Cru 2020 von Nicolas Maillart ist ein Blanc de Noirs, der für Liebhaber von Terroir-Champagnern wie geschaffen ist. Er stammt aus einer Parzelle im Herzen des Grand Cru de Bouzy und entfaltet eine ausgeprägte Persönlichkeit, die gleichzeitig fruchtig, straff und salzig ist. Er wird im Fass und ohne Dosage vinifiziert und verkörpert die Signatur des Weinguts: die eines geradlinigen Weins, der seinem Ursprung treu bleibt.

Ein außergewöhnliches Terroir im Herzen von Bouzy.

Die Lage Les Ronsures befindet sich am unteren Hang des Dorfes Bouzy, das als Grand Cru klassifiziert ist, im Herzen der Côte des Noirs. Diese 0,8 Hektar große Parzelle, die seit über 30 Jahren mit Pinot Noir in Massenselektion bepflanzt ist, liegt auf einem Kreideboden aus dem Campanien. Die Böden werden gepflügt und mit einem umweltfreundlichen Ansatz bearbeitet, der biologische, biodynamische und gegebenenfalls traditionelle Praktiken miteinander verbindet.

Ein kontrollierter Ausbau, um den Pinot Noir zu enthüllen.

Diese Cuvée, die in der Weinlese 2020 geerntet wurde, wird vollständig in Eichenfässern vinifiziert, wobei sie acht Monate auf der Hefe reift. Anschließend wird der Wein in Korkflaschen abgefüllt, mit einer Dosage brut nature (0 g/l). Eine malolaktische Gärung wird nicht angestrebt, um die natürliche Spannung des Weins und den Ausdruck des Terroirs zu bewahren.

Der Jahrgang 2020 in Bouzy

Das Jahr 2020 zeichnet sich als ein sehr schöner Jahrgang in der Champagne ab, der von einem warmen Frühling und einer schnellen Reife der Trauben geprägt ist. In Bouzy sorgte dieses Sonnenjahr dafür, dass der Pinot Noir ein optimales Gleichgewicht zwischen Konzentration und Frische erreichte. Die Kreideböden spielten ihre Rolle als Feuchtigkeitsregulator und sorgten für eine schöne aromatische Präzision der Säfte.

Verkostung der Cuvée

• Robe

  Die Robe des Champagners Ronsures Pinot Noir Grand Cru 2020 ist kräftig goldfarben, belebt von subtilen rosafarbenen Reflexen, die die Reife des Jahrgangs offenbaren.

• Nase

  In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten Früchten, Zimt undsüßen Gewürzen. Eine schöne Reduktion verleiht ihm zusätzliche Tiefe, während kreideartige Noten seine Herkunft unterstreichen.

• Mund

  Der Mund ist vollmundig, strukturiert und wird von einer festen Säure getragen. Der Wein entfaltet sich auf einem salzigen und mineralischen Gerüst mit einer dichten Textur. Der Abgang ist lang, mit kreidiger Kauigkeit und einer bemerkenswerten Persistenz.

Vorschläge für die Kombination

Aperitifhäppchen

• Mini-Spieße mit geräucherter Entenbrust
• Gougères mit Trüffel
• Rillettes vom Wild

Gerichte

• Gebratene Ente mit Feigen
• Schweinefilet Mignon mit Pilzen
• Risotto mit Rote Bete und Parmesan

Desserts

• In Rotwein pochierte Birne
• Biskuit aus dunkler Schokolade und Haselnüssen
• Feine Torte mit Zwetschgen

Der Preis der Champagner-Cuvée Ronsures Pinot Noir 2020 Nicolas Maillart

Der Preis der Champagnerflasche Les Ronsures Pinot Noir 2020 von Nicolas Maillart beträgt 99,95 €. Dieser Blanc de Noirs Grand Cru, der in vertraulichen Mengen produziert wird, wird Liebhaber von einzigartigen und ausdrucksstarken Champagnern begeistern.

Meinungen über die Cuvée Ronsures Pinot Noir Grand Cru 2020

Diese Cuvée wird für ihre aromatische Offenheit, ihre Dichte und ihre ausgeprägte Mineralität gelobt. Kenner schätzen ihr köstliches und zugleich straffes Profil, das dem Geist des Terroirs von Bouzy treu bleibt. Lesen Sie die Meinungen über die Cuvée Les Ronsures Pinot Noir.

Aufbewahrung und Servieren

Dieser Blanc de Noirs Grand Cru kann jetzt genossen werden, um seine vibrierende Frische zu genießen, oder zwischen 7 und 12 Jahren gelagert werden, um komplexere Tertiäraromen zu entwickeln. Servieren Sie den Wein zwischen 10 und 12 °C in einem tulpenförmigen Glas, um ihn optimal zu genießen.

Anekdote zu dieser Cuvée

Der Ort Les Ronsures ist eine historische Parzelle der Domaine Nicolas Maillart, die seit mehreren Generationen akribisch bearbeitet wird. Sein Name erinnert an die dornigen Büsche, die früher an diesen Hängen wuchsen und heute durch außergewöhnliche Reben ersetzt wurden. Eine vertrauliche Cuvée, die sowohl Tradition als auch Exzellenz verkörpert.