Kraftvoll, präzise und rassig – der Champagner Ronsures Pinot Noir Grand Cru 2020 von Nicolas Maillart ist ein Blanc de Noirs, der wie geschaffen ist für Liebhaber von Champagnern mit Terroir. Er stammt aus einer Parzelle im Herzen des Grand Cru Bouzy und offenbart eine ausgeprägte Persönlichkeit, die fruchtig, straff und salzig zugleich ist. In Fässern vinifiziert und ohne Dosage, verkörpert er die Handschrift des Weinguts: einen geradlinigen Wein, der seiner Herkunft treu bleibt.
Ein außergewöhnliches Terroir im Herzen von Bouzy
Die Lage Les Ronsures befindet sich am Fuße des Hügels des Dorfes Bouzy, das als Grand Cru klassifiziert ist, im Herzen der Côte des Noirs. Diese 0,8 Hektar große Parzelle, die seit über 30 Jahren mit Pinot Noir aus Massenselektion bepflanzt ist, liegt auf einem kalkhaltigen Boden aus dem Campan. Die Böden werden umweltfreundlich gepflügt, wobei biologische und biodynamische Prinzipien mit traditionellen Methoden kombiniert werden, wenn dies erforderlich ist.
Eine kontrollierte Reifung, um den Pinot Noir zur Geltung zu bringen
Die Trauben dieser Cuvée wurden bei der Lese 2020 geerntet und vollständig in Eichenfässern vinifiziert, mit einer 8-monatigen Reifung auf der Hefe. Der Wein wird anschließend mit Kork verschlossen und ohne Dosage (0 g/l) abgefüllt. Eine malolaktische Gärung wird nicht angestrebt, um die natürliche Spannung des Weins und den Ausdruck des Terroirs zu bewahren.
Der Jahrgang 2020 in Bouzy
Das Jahr 2020 war ein sehr guter Jahrgang in der Champagne, geprägt von einem warmen Frühling und einer schnellen Reife der Trauben. In Bouzy ermöglichte dieses sonnige Jahr dem Pinot Noir ein optimales Gleichgewicht zwischen Konzentration und Frische. Die kalkhaltigen Böden spielten ihre Rolle als Wasserregulator und sorgten für eine schöne aromatische Präzision der Säfte.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Der Champagner Ronsures Pinot Noir Grand Cru 2020 hat eine kräftige goldene Farbe mit subtilen rosa Reflexen, die die Reife des Jahrgangs widerspiegeln.
Nase
Die Nase offenbart Aromen von reifen roten Früchten, Zimt undmilden Gewürzen. Eine schöne Reduktion verleiht ihm zusätzliche Tiefe, während kreidige Noten seine Herkunft unterstreichen.
Gaumen
Am Gaumen ist er vollmundig, strukturiert und von einer festen Säure getragen. Der Wein entfaltet sich auf einer salzigen und mineralischen Struktur mit einer dichten Textur. Der Abgang ist lang, mit einer kreidigen Note und einer bemerkenswerten Persistenz.
Servierempfehlungen
- Mini-Spieße mit geräucherter Entenbrust
- Gougères mit Trüffel
- Wild-Rillettes
- Gebratene Ente mit Feigen
- Schweinefilet mit Pilzen
- Rote-Bete-Risotto mit Parmesan
- In Rotwein pochierte Birne
- Schokoladen-Haselnuss-Kekse
- Dünne Zwetschgentarte
Der Preis für den Ronsures Pinot Noir 2020 von Nicolas Maillart
Der Preis für eine Flasche Champagner Les Ronsures Pinot Noir 2020 von Nicolas Maillart beträgt 95,95 €. Dieser Blanc de Noirs Grand Cru, der in streng limitierter Auflage hergestellt wird, wird Liebhaber einzigartiger und ausdrucksstarker Champagner begeistern.
Bewertungen zum Ronsures Pinot Noir Grand Cru 2020
Diese Cuvée wird für ihre aromatische Offenheit, ihre Dichte und ihre ausgeprägte Mineralität gelobt. Kenner schätzen ihr köstliches und zugleich straffes Profil, das dem Terroir von Bouzy treu bleibt. Lesen Sie die Bewertungen zur Cuvée Les Ronsures Pinot Noir.
Lagerung und Servierempfehlung
Dieser Blanc de Noirs Grand Cru kann sofort getrunken werden, um seine lebendige Frische zu genießen, oder zwischen 7 und 12 Jahren gelagert werden, um komplexere Tertiäraromen zu entwickeln. Servieren Sie ihn bei 10 bis 12 °C in einem Tulpenglas, um ihn optimal zu genießen.
Anekdote zu dieser Cuvée
Der Ort Les Ronsures ist eine historische Parzelle des Weinguts Nicolas Maillart, die seit mehreren Generationen mit größter Sorgfalt bewirtschaftet wird. Ihr Name erinnert an die dornigen Sträucher, die früher an diesen Hängen wuchsen und heute durch außergewöhnliche Reben ersetzt wurden. Eine vertrauliche Cuvée, die Tradition und Exzellenz verkörpert.
Meinung des Leitfaden