Nicolas Maillart

Ronsures Chardonnay Grand Cru 2020 | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Die Cuvée Ronsures Chardonnay Grand Cru 2020 des Champagners Nicolas Maillart ist ein einzigartiger Blanc de Blancs, der zu einer seltenen Interpretation des Terroirs von Bouzy einlädt. Bouzy, das für seine Pinot Noirs berühmt ist, liefert hier eine einzigartige Interpretation des Chardonnay in einem großzügigen, strukturierten und entschieden gastronomischen Stil.

Eine parzellenweise Cuvée aus dem Herzen von Bouzy.

Die Cuvée Ronsures 2020 stammt aus einer nur 0,9 Hektar großen Parzelle, die am Fuß des Hügels auf den reinen weißen Böden des Campanien liegt. Dieser Weinberg wurde vor über dreißig Jahren mit Chardonnay bepflanzt und profitiert von einem tiefen Kreideboden, der den Trauben Spannung und einen ausgeprägten mineralischen Ausdruck verleiht.

Die Arbeit im Weinberg wird mit hohen Ansprüchen durchgeführt: Pflügen der Böden, Beachtung der natürlichen Rhythmen, sanfter Pflanzenschutzansatz, der biologische und biodynamische Prinzipien mit klassischen Lösungen vermischt, wenn nötig.

Eine Weinbereitung der Haute Couture

Die Trauben der Ernte 2020 wurden vollständig in Eichenfässern ohne malolaktische Gärung vinifiziert, um die natürliche Brillanz der Rebsorte zu erhalten und die Identität des Jahrgangs zu vergrößern. Der Ausbau dauerte 8 Monate auf der Feinhefe, um Fett und Komplexität zu verleihen, ohne die Reinheit der Frucht zu überdecken.

Die Ziehung unter Kork und eine Brut Nature-Dosage (0 g/L) unterstreichen die Finesse und Spannung dieser Autoren-Cuvée noch mehr.

Der Jahrgang 2020 in Bouzy

Das Jahr 2020 in der Champagne war von einem warmen und trockenen Klima mit einem frühen Frühling und einem hellen Sommer geprägt. In Bouzy, einem bekannten Grand Cru in der Montagne de Reims, ermöglichten diese Bedingungen eine außergewöhnliche Reife der Trauben, insbesondere beim Chardonnay auf den kühleren Parzellen. Die frühe Lese ergab vollkommen gesunde, konzentrierte und aromatische Trauben mit einem ausgezeichneten Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure. Auf den Kreideböden der unteren Hanglagen behielten die Trauben eine schöne natürliche Spannung, so dass strukturierte, präzise Weine entstehen konnten, die eine schöne Entwicklung versprachen.

Verkostung der Cuvée

• Robe

  Die Robe des Champagners Ronsures 2020 ist glänzend strohgelb und wird von einem feinen, gleichmäßigen Sprudeln belebt.

• Nase

  Die Nase öffnet sich mit gerösteten und reduzierten Noten, die an edles Holz erinnern. Sie entwickelt sich zu Aromen von reifen exotischen Früchten, kandierten Zitrusfrüchten und feuchter Kreide, in einem Stil, der an die schönsten Ausdrucksformen des Burgunds erinnert.

• Mund

  Der Mund zeigt sich sofort vollmundig und strukturiert, mit einem reichen Auftakt und einer kreidigen, buttrigen Materie. Die Ausgewogenheit ist bemerkenswert, zwischen Großzügigkeit und salziger Spannung. Der lang anhaltende Abgang enthüllt edle Bitterstoffe und eine herrliche Vinosität.

Vorschläge für die Kombination

Aperitifhäppchen

• Getrüffelter Brie
• Blätterteig mit Comté und Haselnuss
• Topinambur-Creme mit Parmesanspänen

Gerichte

• Risotto mit Hummer und kandierter Zitrone
• Geflügel vom Bauernhof in Rahmsauce
• Forelle Müllerin Art, Haselnussbutter

Desserts

• Mandeltorte mit Birnen
• Soufflé mit Zitrone
• Gebrannte Creme mit Vanille

Warum sollten Sie diesen Champagner wählen?

Die Cuvée Ronsures 2020 von Nicolas Maillart ist ein charaktervoller Wein, der den Terroir-Champagner und den großen Weißwein der Gastronomie verbindet. Selten, ausdrucksstark und lange gereift, wird er Liebhaber von rassigen und komplexen Champagnern begeistern.

Preis der Cuvée Ronsures Chardonnay Grand Cru 2020 Nicolas Maillart

Der Preis der FlascheChampagner Nicolas Maillart Ronsures 2020 beträgt 99,95 €. Eine vertrauliche Cuvée, die nur in sehr wenigen Exemplaren aufgelegt wird, und die Liebhaber auf der Suche nach außergewöhnlichen Entdeckungen begeistern wird.

Die Meinungen über Ronsures Chardonnay 2020 Maillart

Die Liebhaber loben seine aromatische Tiefe, seine kreideartige Mineralität und seinen vollen, ziselierten Stil. Ein Blanc de Blancs Grand Cru mit viel Spannung und Komplexität. Lesen Sie die Meinungen zu dieser Cuvée.

Aufbewahrung und Servieren

Dieser Champagner sollte sofort wegen seiner strahlenden Frische oder nach einigen Jahren, um seine Komplexität zu enthüllen, genossen werden. Er kann zwischen 5 und 7 Jahren gelagert werden. Servieren Sie ihn zwischen 10 und 12 °C in einem tulpenförmigen Glas, um seine ganze Subtilität hervorzuheben.