Nicolas Maillart

Jolivettes Grand Cru 2020 | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Die Cuvée Jolivettes 2020 von Champagne Nicolas Maillart isteine intensive Signatur des Pinot Noir Grand Cru aus Bouzy und eine echte Ode an das Terroir. Diese Cuvée aus einem außergewöhnlichen Weinberg liefert eine kraftvolle, rassige und mineralische Interpretation des Pinot Noir, der zu 100 % in Holzfässern vinifiziert wird. Ein brut nature Champagner mit bemerkenswerter Struktur, der für Liebhaber großer Weine mit Charakter bestimmt ist.

Ein Grand-Cru-Terroir im Herzen von Bouzy

Der Ort Jolivettes liegt an den Kalkhängen des renommierten Grand-Cru-Dorfes Bouzy in der Montagne de Reims. Die 0,58 Hektar große Parzelle ist seit 1987 mit Pinot Noir aus Massenselektion bepflanzt. Der Boden ist eine Mischung aus kreidehaltiger Erde, Lehm und Kalk aus dem Campan, was den Weinen Tiefe und Spannung verleiht.

Die Reben werden nach agroökologischen Grundsätzen angebaut, wobei Bodenbearbeitung, biologische und biodynamische Behandlungen, sofern die Bedingungen dies zulassen, mit großer Sorgfalt für das natürliche Gleichgewicht der Pflanzen und des Bodens kombiniert werden.

100 % Holzfassausbau

Dieser Pinot Noir Grand Cru wurde bei der Lese 2020 geerntet und vollständig in Eichenfässern ohne malolaktische Gärung vinifiziert. Diese Methode verleiht dem Wein Relief, Tiefe und eine schöne aromatische Komplexität. Der Wein wird ohne Dosage (Brut Nature) abgefüllt, damit das Terroir mit maximaler Reinheit zum Ausdruck kommt.

Der Jahrgang 2020 in Bouzy

Der Jahrgang 2020 war geprägt von sonnigem Wetter, einer schnellen Blüte und einer frühen Lese. In Bouzy bietet dieses Jahr kraftvolle, reife und präzise Pinot Noirs. Das kalkhaltige Terroir von Jolivettes verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Spannung, die den Reichtum des Jahrgangs durch eine intensive mineralische Frische ausgleicht.

Verkostung der Cuvée

• Farbe

  Die Farbe ist kräftig goldgelb mit kupferfarbenen Reflexen, belebt durch eine feine, lebhafte Perlage.

• Nase

  Die Nase offenbart eine große Tiefe mit Noten von Schwarzkirsche, schwarzem Tee und Zimt, unterstützt von eleganten Holzaromen und einer leichten Reduktion, die typisch für große Weine aus Holzfassausbau ist.

• Gaumen

  Am Gaumen ist der Auftakt vollmundig und strukturiert. Der Wein entfaltet eine kraftvolle Substanz, die von einer festen Säure und einer kreidigen Mineralität unterstützt wird. Der Abgang ist lang, intensiv, mit Noten von reifen Früchten und Gewürzen und einer feinen Salzigkeit.

Servierempfehlungen

Aperitifhäppchen

• Blätterteiggebäck mit Comté-Käse
• Mini-Spieße mit geräucherter Entenbrust
• Enten-Rillettes mit milden Gewürzen

Gerichte

• Gebratene Taube mit Pilzen
• Kalbskotelett mit Morcheln
• Wildschweinfilet mit Pfeffersauce

Desserts

• Gebratene Birne mit Gewürzen
• Tarte Tatin mit Pflaumen
• Zartbitre Schokolade mit Fleur de Sel

Der Preis für den Champagner Jolivettes Grand Cru 2020 von Nicolas Maillart

Der Preis für eine Flasche Champagner Jolivettes Grand Cru 2020 von Nicolas Maillart beträgt 99,95 €. Diese vertrauliche Cuvée, die in Holzfässern vinifiziert wird, wird Liebhaber kräftiger und komplexer Champagner begeistern, die wie für die Gastronomie geschaffen sind.

Bewertungen zur Cuvée Jolivettes Grand Cru

Liebhaber großer Terroirs loben die Präzision und Tiefe dieser Cuvée. Der renommierte Kritiker Richard Juhlin beschreibt sie als „das neue Aushängeschild des Hauses” und bewertet sie mit 95/100 Punkten. Bewertungen zu Jolivettes 2020 anzeigen.

Lagerung und Servierempfehlung

Der Champagner Jolivettes Grand Cru 2020 kann sofort getrunken oder 8 bis 12 Jahre im Keller gelagert werden, um seine ganze Komplexität zu entfalten. Servieren Sie ihn bei 10-12 °C in einem Weißweinglas, um seine Textur und aromatische Intensität zu genießen.