Nicolas Maillart

Les Auges 1er Cru 2020 | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Die Cuvée Les Auges Premier Cru 2020 von Nicolas Maillart ist ein seltener und vollendeter Ausdruck des Pinot Noir aus Villers-Allerand, einem Premier Cru der Montagne de Reims. Dieser Champagner Brut Nature, der aus einer einzigen biologisch bewirtschafteten Parzelle stammt und vollständig im Holz vinifiziert wird, vereint Kraft, Frische und Reinheit. Eine Autorencuvée, die mit Präzision und ohne Kompromisse hergestellt wird, für Liebhaber von Terroir-Champagnern mit ausgeprägter Persönlichkeit.

Ein außergewöhnliches Premier-Cru-Terroir

Die Parzelle Les Auges befindet sich auf den Anhöhen von Villers-Allerand, das als Premier Cru klassifiziert ist, und erstreckt sich über 1,2 Hektar. Sie wurde 1973 und 2010 gepflanzt und liegt auf reichhaltigen ton- und kalkhaltigen Böden, die perfekt für Pinot Noir geeignet sind. Das Terroir zeichnet sich durch eine schöne Fähigkeit aus, die Frische des kalkhaltigen Unterbodens wiederzugeben und dem Wein gleichzeitig Dichte zu verleihen.

Die Weinberge sind biologisch zertifiziert und werden im Respekt vor dem Lebenden bearbeitet. Die Domaine Maillart wendet weitgehende agroökologische Praktiken an, um das Terroir aufrichtig zum Ausdruck zu bringen.

Eine Weinbereitung ohne Kompromisse

Die Weinlese 2020 wird vollständig im Holz vinifiziert, ohne malolaktische Gärung. Diese Methode bewahrt die natürliche Spannung des Weins und verleiht ihm gleichzeitig eine schöne aromatische Komplexität. Der Wein wird nicht dosiert(Brut Nature - 0 g/l), um die ganze Finesse des Terroirs ungekünstelt zum Ausdruck zu bringen.

Der Jahrgang 2020 in Villers-Allerand

In der Champagne war das Jahr 2020 von günstigen klimatischen Bedingungen geprägt: warmer Frühling, trockener Sommer und frühe Weinlese unter Sonnenschein. Auf Villers-Allerand ermöglichte dies die Ernte von Trauben mit perfekter Reife, die dichte und ausgewogene Weine ergaben. Die Entscheidung, keine malolaktische Gärung durchzuführen und im Holz auszubauen, verherrlicht hier das straffe und präzise Profil dieses sonnigen Jahrgangs.

Verkostung der Cuvée

• Robe

  Intensive goldgelbe Farbe mit kupferfarbenen Reflexen, die von einer feinen und dynamischen Brause belebt wird.

• Nase

  Tiefe und ausdrucksstarke Nase mit Aromen von reifen roten Früchten, Pflaume undsüßen Gewürzen. Noten von edlem Holz und Gebäck bereichern das rassige und komplexe Bouquet.

• Mund

  Der Mund ist vollmundig, straff und mineralisch. Er drückt ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Großzügigkeit des Pinot Noir und der kreidigen Frische des Terroirs aus. Langer Abgang mit Noten von Schwarzkirsche, Graphit und weißem Pfeffer.

Vorschläge für Kombinationen

Aperitifhäppchen

• Tartelettes mit Waldpilzen
• Gougères mit Comté Käse
• Bresaola-Toast mit Ricotta

Gerichte

• Gebratenes Geflügel mit Thymian
• Filet Mignon mit Pfifferlingen
• Risotto mit Steinpilzen und Parmesan

Desserts

• Pochierte Birnen in Gewürzsirup
• Haselnuss-Financier
• Torte mit frischen Feigen

Der Preis des Champagners Les Auges 2020 Nicolas Maillart

Der Champagner Les Auges 2020 von Nicolas Maillart wird zum Preis von 75,95 € angeboten. Eine seltene, handwerklich hergestellte Cuvée, die aus einem einzigartigen Terroir stammt und mit hohen Ansprüchen vinifiziert wird - perfekt, um den Weinkeller eines Kenners zu bereichern.

Die Meinungen über Les Auges 2020

Liebhaber loben die Präzision der Frucht und die vibrierende Mineralität dieser Cuvée. Ein vertraulicher Wein, der wegen seiner Geradlinigkeit und Spannung gelobt wird und sowohl als Aperitif als auch zu gastronomischen Gerichten überzeugt. Lesen Sie die Meinungen über die Cuvée Les Auges.

Aufbewahrung und Servieren

Wegen seines Glanzes und seiner Frische jetzt genießen oder 6 bis 9 Jahre lagern, um mehr Komplexität zu enthüllen. Bei 10-12 °C in einem tulpenförmigen Glas oder einem Weißweinglas servieren, um seinen aromatischen Reichtum voll zur Geltung zu bringen.