Der Les Auges Premier Cru 2020 von Nicolas Maillart ist ein seltener und vollendeter Ausdruck des Pinot Noir aus Villers-Allerand, einem Premier Cru der Montagne de Reims. Dieser Brut Nature Champagner stammt aus einer einzigen biologisch bewirtschafteten Parzelle und wird vollständig in Holzfässern vinifiziert. Er vereint Kraft, Frische und Reinheit. Eine Autoren-Cuvée, präzise und kompromisslos hergestellt, für Liebhaber von Champagnern mit Terroir und ausgeprägter Persönlichkeit.
Ein außergewöhnliches Premier Cru-Terroir
Die Parzelle Les Auges liegt auf den Anhöhen von Villers-Allerand, ist als Premier Cru klassifiziert und erstreckt sich über 1,2 Hektar. Sie wurde 1973 und 2010 bepflanzt und liegt auf reichhaltigen Lehm-Kalk-Böden, die perfekt für den Pinot Noir geeignet sind. Das Terroir zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, die Frische des kalkhaltigen Untergrunds wiederzugeben und dem Wein gleichzeitig Dichte zu verleihen.
Die Rebe ist biologisch zertifiziert und wird unter Berücksichtigung der Lebensbedingungen der Pflanzen bewirtschaftet. Das Weingut Maillart wendet fortschrittliche agroökologische Praktiken an, um das Terroir unverfälscht zum Ausdruck zu bringen.
Eine kompromisslose Weinbereitung
Die Ernte 2020 wird vollständig in Holzfässern vinifiziert, ohne malolaktische Gärung. Diese Methode bewahrt die natürliche Spannung des Weins und verleiht ihm eine schöne aromatische Komplexität. Der Wein ist nicht dosiert (Brut Nature – 0 g/l), um die ganze Finesse des Terroirs ohne Kunstgriffe zum Ausdruck zu bringen.
Der Jahrgang 2020 in Villers-Allerand
In der Champagne war das Jahr 2020 von günstigen Wetterbedingungen geprägt: ein warmer Frühling, ein trockener Sommer und eine frühe Weinlese bei strahlendem Sonnenschein. In Villers-Allerand konnten so perfekt reife Trauben geerntet werden, die dichte und ausgewogene Weine hervorbrachten. Die Entscheidung, auf malolaktische Gärung zu verzichten und den Wein in Holzfässern auszubauen, unterstreicht das straffe und präzise Profil dieses sonnigen Jahrgangs.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Intensive goldgelbe Farbe mit kupferfarbenen Reflexen, belebt durch eine feine und dynamische Perlage.
Nase
Tiefes, ausdrucksstarkes Bouquet mit Aromen von reifen roten Früchten, Pflaumen undmilden Gewürzen. Noten von edlem Holz und Gebäck bereichern das rassige, komplexe Bouquet.
Gaumen
Am Gaumen ist er vollmundig, straff und mineralisch. Er drückt eine perfekte Balance zwischen der Fülle des Pinot Noir und der kreidigen Frische des Terroirs aus. Langer Abgang mit Noten von schwarzen Kirschen, Graphit und weißem Pfeffer.
Servierempfehlungen
- Törtchen mit Waldpilzen
- Gougères mit Comté-Käse
- Toast mit Bresaola und Ricotta
- Gebratenes Geflügel mit Thymian
- Filet mignon mit Pfifferlingen
- Risotto mit Steinpilzen und Parmesan
- Pochierte Birnen mit Gewürzsirup
- Financier mit Haselnüssen
- Tarte mit frischen Feigen
Der Preis für den Champagner Les Auges 2020 von Nicolas Maillart
Der Champagner Les Auges 2020 von Nicolas Maillart wird zum Preis von 80,95 € angeboten. Eine seltene, handwerklich hergestellte Cuvée aus einem einzigartigen Terroir, die mit höchsten Ansprüchen vinifiziert wurde und jeden Weinkeller eines Kenners bereichert.
Bewertungen zu Les Auges 2020
Liebhaber loben die Präzision der Frucht und die lebendige Mineralität dieser Cuvée. Ein vertraulicher Wein, der für seine Geradlinigkeit und Spannung geschätzt wird und sowohl als Aperitif als auch zu gastronomischen Gerichten überzeugt. Lesen Sie die Bewertungen zur Cuvée Les Auges.
Lagerung und Servierempfehlung
Jetzt genießen, um seine Lebhaftigkeit und Frische zu erleben, oder 6 bis 9 Jahre lagern, um mehr Komplexität zu entdecken. Servieren Sie ihn bei 10-12 °C in einem Tulpenglas oder einem Weißweinglas, um seine ganze aromatische Fülle zu entfalten.
