Zur Feier seines 175-jährigen Engagements für den Weinbau bringt das australische Haus Penfolds einen Champagner in limitierter Auflage auf den Markt. In Partnerschaft mit dem Champagnerhaus Thiénot hat sich Penfolds bei jedem Schritt der Kreation dieser außergewöhnlichen Cuvée, Blanc de Noirs 2012, voll und ganz engagiert.
Dieser Blanc de Noirs wird aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die aus der Parzelle "Chambre aux Loups" im Terroir von Aÿ stammen, einem Grand Cru-Terroir im Marnetal, das für die außergewöhnliche Qualität seiner Trauben bekannt ist.
Das Jahr 2012 war ein noch nie dagewesenes Weinjahr, in dem sich schwierige klimatische Bedingungen mit einem herrlichen Spätsommer vermischten, was schließlich zu Trauben mit einer hervorragenden Reife führte, die durch einen mäßigen Ertrag noch verstärkt wurde. Ein Gleichgewicht, das an die großen Jahrgänge 2002, 1989 oder 1966 erinnert.
Die Cuvée hat eine blassgelbe Farbe und feine Bläschen.
In der Nase entfalten sich sofort Aromen von Nüssen, Pistazien und Mandeln, gefolgt von Trockenfrüchten, Marmelade und Kumquat.
Am Gaumen ist der Wein reif, aber zart und enthüllt einen leichten Hauch von Kaffeebohnen, dann Pudding, der leicht von getrockneten Aprikosen und wilden Himbeeren gesäumt wird. Nach einer leichten Wartezeit führen die Tannine zu einem schwungvoll definierten Finale. Der Abgang ist erfrischend und lang anhaltend. Ein vollendeter Champagner.
Meinung des Leitfaden