Palmer & Co
Amazone de Palmer | Flasche 75 cl
Die Prestige-Cuvée Amazone de Palmer bringt das gesamte Potenzial der Reserveweine zur Geltung. Dieser Champagner ist vollmundig und tiefgründig, überrascht und lädt zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis ein.
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Produktbeschreibung
Die Prestige-Cuvée Amazone de Palmer bringt das gesamte Potenzial der Reserveweine zur Geltung. Dieser Champagner ist vollmundig und tiefgründig, überrascht und lädt zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis ein.
Diese Cuvée ist eine Assemblage der besten Jahrgänge und edlen Rebsorten der Champagne, wobei Chardonnay und Pinot Noir zu gleichen Teilen verwendet werden. Sie wird ausschließlich aus Reserveweinen hergestellt. Die geringe Dosage von 7 g/l und die mindestens 10-jährige Reifung auf der Hefe verleihen diesem Wein aus Premiers und Grands Crus eine außergewöhnliche aromatische Identität.
Probe
Von Patrick BorrasFarbe
Die Cuvée Amazone hat eine hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Ihre Perlage ist sehr fein, intensiv und regelmäßig.
Nase
Die erste Nase ist sehr fruchtig, mit Noten von sehr reifen Früchten wie kandiertem weißem Pfirsich. In der zweiten Nase zeichnen sich blumigere, leicht honigartige Aromen aus. Es ist ein Champagner von schöner aromatischer Intensität.
Mund
Am Gaumen ist der Amazone ein runder, feiner und delikater Champagner. Er entfaltet sehr fruchtige Aromen von Pfirsich und knackiger Birne, die ihm eine köstliche Intensität verleihen. Mineralische Noten sorgen für Frische und Ausgewogenheit.
Dienst
Ein fantastischer Jahrgang, dessen Charakter ihn zu einem Aperitif mit kleinen Häppchen macht. Ich empfehle, ihn bei einer Temperatur von 9° bis 10°C zu servieren.
Chef-Sommelier
Von Pierre Gagnaire
Merkmal
Terroirs
Rebsorte
Chardonnay (50%)Pinot Noir (50%)
échelle des crus:
Premier cru
Weinbereitung
Farbe:
Ohne Jahrgang
Weinausbau:
Im Tank aufgewachsen
Malolaktische Gärung:
Erfüllt
Dosage:
Brut (zwischen 6 und 12 g/l)
Weinprobe
Aromen:
FloralFruchtigMineralKosten
Accords:
Zu einem charaktervollen Gericht oder einem Dessert genießen
Betriebstemperatur:
10°C
Höhepunkt
20242027
(Höhepunkt)2035
Sterne Restaurants
L'Assiette Champenoise (Reims) Patrick Jeffroy (Carantec) Les Crayères (Reims) L' Amphitryon (Lorient) L' Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Anne de Bretagne (La Plaine sur Mer) Le M - Philippe Le Bigot (Brest) L' Orangerie (Paris) Le Foch (Reims) L' Armen (Reims) L' Atlantide (Nantes) Le Saison (Saint-Grégoire) Le Millénaire (Reims) Aux Pesked (Saint-Brieuc) Le Chalut (Saint-Malo) Die Meinung der Kunden
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Die Meinungen über dieses Cuvée
- 12. Oktober 2017Steeve D.Amazone de Palmer - nackt - flasche 75 cl
Palmer & Co Amazone de Palmer : gut zu wissen
| 🍾 Format | Flasche |
|---|---|
| 📏 Leiter | Premier cru |
| ↕️ Dosierung | Brut-champagner |
| ⏳ Weinausbau | Im tank gereifter champagner |
| 🔎 Malolaktische Gärung | Erfüllt |
| 🎨 Farbe | Weißer champagner |
| ⭐ Jahrgang | Champagner ohne jahrgang |
| 🍇 Rebsorte | Pinot noir, Chardonnay |
Meinung des Leitfaden