Der Extra Brut Villedommange Premier Cru Les Ribauds aus dem Hause Lombard ist ein Champagner mit fruchtigen und würzigen Noten, der perfekt zu einer kalten Vorspeise passt.
Die Parzelle Les Ribauds liegt nördlich von Villedommange und ist nach Osten ausgerichtet.
Der Extra Brut Villedommange Premier Cru Les Ribauds Lombard ist ein Blanc de Meuniers, d. h. ein Champagner, der ausschließlich aus Pinot Meunier hergestellt wird. Er wurde in Edelstahltanks vinifiziert und anschließend 6 bis 8 Monate in Eichenfässern mit leichtem Batonnage ausgebaut. Die malolaktische Gärung wird gestoppt, um die schöne Energie des Weins zu unterstreichen.
Anschließend reift diese Cuvée 4 bis 5 Jahre in den Kellern des Hauses in Epernay, um ihre aromatische Komplexität zu entfalten. Eine leichte Dosage (4 g/l) sorgt für Rundheit und perfekte Ausgewogenheit des Weins.
Der Extra Brut Villedommange Premier Cru Les Ribauds Lombard bietet schöne Fruchtnoten und einen Hauch von Würze.
