Der Grande Réserve aus dem Hause Janisson-Baradon ist ein ausdrucksstarker und großzügiger Champagner, der sich perfekt als Auftakt für einen schönen Abend eignet.
Es ist ein Champagner, der 50% Chardonnay und 50% Pinot Noir aus dem Weinberg des Hauses in Epernay vereint. Bei der Herstellung der Grande Réserve wurden nur die Cuvées, das Beste aus dem Saft am Ausgang der Presse, verwendet.
Dieser Champagner wurde zum Teil in Edelstahltanks (70 %) und zum Teil in kleinen Eichenfässern (30 %) vinifiziert. Dies ermöglicht es, dem Wein eine gewisse Patina zu verleihen. Die malolaktische Gärung wurde durchgeführt, um dem Wein eine runde Note zu verleihen, aber auch Patisserienoten.
Nach der Flaschenabfüllung lagerte diese Cuvée 4 bis 5 Jahre in den Kellern des Hauses Janisson-Baradon. Seine Dosage ist Extra Brut (5g/l).
Die Grande Réserve Janisson-Baradon ist eine ideale Cuvée für einen schönen Aperitif.
Meinung des Leitfaden