Die Cuvée 7C aus dem Hause Janisson-Baradon ist ein sehr origineller Champagner, denn er vereint alle sieben Rebsorten der Champagne. Dies ergibt eine Cuvée mit überragenden aromatischen Noten.
Auf den Höhen von Epernay hat Cyril Janisson auf 4 Parzellen (Martinet, La Croisette, La Pie Danse, Meltin) alle Rebsorten angepflanzt, darunter auch die 4 in Vergessenheit geratenen Champagnersorten: Pinot Blanc, Pinot Gris, Petit Meslier und Arbanne. In der Cuvée 7C mit den traditionellen Rebsorten (Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay) vermählt, bringen sie atypische Aromen mit sich.
Diese Cuvée wird in Edelstahltanks ohne malolaktische Gärung vinifiziert. Seine Dosage ist Extra Brut (4,5 g/l), um die Einzigartigkeit des Weins zum Ausdruck zu bringen.
Die Cuvée 7C Janisson-Baradon bietet viel Frische und eine reiche Aromenpalette.
