Dieser vom Haus Janisson-Baradon hergestellte Coteaux Champenois ist ein ruhiger Weißwein, der ganz frisch und elegant ist.
Dieser Weißwein wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die aus der Gegend von Epernay im Marne-Tal stammen. Der Boden aus Lehm und Schluff sowie der Kreideuntergrund verleihen den Trauben einen ehrlichen und großzügigen Charakter.
Diese Cuvée wird im Eichenfass vinifiziert und ausgebaut, ohne malolaktische Gärung und unfiltriert und stammt aus einer 2015 begonnenen ewigen Cuvée. Diese Assemblage besteht also aus den Ernten 2015, 2016, 2017 und 2018.
Dieser Coteaux Champenois passt sowohl zu reichhaltigen Meeresfrüchten als auch zu milden Käsesorten.
