Der Brut Sélection aus dem Hause Janisson-Baradon ist ein perfekter Champagner für einen Aperitif, mit feinen Bläschen, Frische und fruchtigen Noten.
Es ist eine Cuvée, die 50% Chardonnay (davon 30% Reserveweine, die in kleinen Fässern reifen) und 50% Pinot Noir vereint. Diese Vermählung sorgt für ein schönes Gleichgewicht zwischen der Mineralität des Chardonnay und der Struktur des Pinot Noir. Die Weine werden größtenteils (70 %) in Edelstahltanks und zu 30 % in Eichenfässern ausgebaut. Die malolaktische Gärung wird durchgeführt, um dem Champagner einen Hauch von Gaumenfreude zu verleihen.
Nach der Abfüllung verbringt der Champagner etwa drei Jahre in den Kellern des Hauses, bevor er zur Verkostung angeboten wird.
