Der von Maxence und Cyril Janisson hergestellte Brut Rosé ist ein fruchtiger und großzügiger Champagner, eine ideale Cuvée für den Aperitif.
Dieser Champagner wird aus einer Mischung von 42% Chardonnay für die Frische und Mineralität, 42% Pinot Noir für die Struktur und die Frucht und 16% Pinot Meunier, der als Rotwein vinifiziert wird, aus dem Terroir von Cumières hergestellt. Das Dorf Cumières ist für seine Trauben bekannt, aus denen sich hervorragende Rotweine herstellen lassen, die vor allem in der Assemblage von Rosé-Champagner verwendet werden.
Der Großteil des Weins wurde in Edelstahltanks ausgebaut, aber 10% wurden im Holz ausgebaut, in kleinen Eichenfässern, um dem Wein einen Hauch von Komplexität zu verleihen. Die malolaktische Gärung wurde durchgeführt, was dem Wein ebenfalls eine gewisse Fülle verleiht.
Der Brut Rosé Janisson-Baradon ist ein Brut-Champagner (7g/l), mit runden und süßen Aromen.
