Die Cuvée Père Pinot 2 des Champagnerhauses Drappier ist eine Hommage an die Geschichte der Familie Drappier und an das Terroir der Aube. Mit ihrer Assemblage aus vier Pinot-Rebsorten offenbart diese einzigartige Cuvée eine außergewöhnliche Aromenvielfalt und eine seltene Tiefe. Ein idealer Champagner zu einem schönen Aperitif oder zu Beginn einer Mahlzeit.
Die Herstellung des Champagners Père Pinot 2 Drappier
Die Cuvée Père Pinot 2 ist eine Hommage an Georges Drappier, der wegen seines Engagements für die Wiederanpflanzung des Pinot Noir in der Aube den Spitznamen „Père Pinot” erhielt. Er wird aus den vier traditionellen Pinot-Rebsorten der Champagne hergestellt: 25 % Pinot Noir, 25 % Pinot Meunier, 25 % Fromenteau und 25 % Blanc Vrai (Pinot Blanc), die alle aus den Familienparzellen in Urville stammen. Jede Rebsorte verleiht der Assemblage eine einzigartige Dimension und bringt die Identität des Terroirs der Aube voll zur Geltung.
Die Weinbereitung umfasst eine Maischegärung für den Blanc Vrai, wodurch seine Struktur und Aromen zur Geltung kommen. Die Hälfte der Trauben wurde in Eichenfässern aus dem Wald von Temple (Aube) vergoren und ausgebaut, was dem Wein eine subtile holzige Komplexität verleiht. Nach einer dreijährigen Reifung auf Latten und einer Degorgierung im März 2024 wird dieser Cuvée 1,8 g/l Dosage mit einer alten Likörmenge zugesetzt, um eine perfekte Balance zwischen Frische und Intensität zu erreichen. Der gesamte Prozess erfolgt ohne Schwefelzusatz, wodurch ein reiner Ausdruck des Weins gewährleistet ist.
Der Jahrgang 2020
Der Jahrgang 2020, auf dem diese Cuvée basiert, war von außergewöhnlichen Wetterbedingungen geprägt. Der Wechsel zwischen sonnigen Tagen und kühlen Nächten ermöglichte eine optimale Reifung der Trauben und sorgte für eine perfekte Balance zwischen aromatischer Konzentration und Frische. Die in Urville angebauten Pinots zeichnen sich in diesem Jahr durch ihre Intensität und Finesse aus, was diesen Jahrgang besonders bemerkenswert macht.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Die Cuvée präsentiert sich in einem leuchtenden Roségold, das die Fülle der Rebsorten und die Eleganz des Ausbaus widerspiegelt.
Nase
Die Nase ist ausdrucksstark und komplex und vereint Noten von Waldfrüchten wie Brombeere und Heidelbeere mit einem subtilen Hauch von Kirschkern und Vanilleaufguss.
Gaumen
Am Gaumen ist dieser Wein vollmundig und strukturiert, mit einer bemerkenswerten Frische und einem eleganten Abgang, der von Aromen von gerösteten Mandeln und kandierten Zitrusfrüchten geprägt ist.
Servierempfehlungen
- Frischer Pfirsichsalat mit Minze und gerösteten Mandeln
- Langustinen-Tartar mit Espelette-Pfeffer
- Canapés mit frischem Ziegenkäse und Honig
- Gebratenes Wolfsbarschfilet mit Kräutern
- Risotto mit Steinpilzen und Parmesan
- Gebratene Taube mit milden Gewürzen
- Tarte mit roten Früchten
- Vanille-Macarons
- Soufflé mit dunkler Schokolade
Der Preis für eine Flasche Père Pinot 2 Champagner Drappier
Der Preis für eine Flasche Père Pinot 2 - Champagner Drappier beträgt 88,80 €. Es handelt sich um eine seltene Cuvée, von der nur 1764 Flaschen hergestellt wurden. Ein außergewöhnlicher Wein für Liebhaber einzigartiger und authentischer Champagner.
Bewertungen zum Père Pinot 2 von Champagne Drappier
Liebhaber schätzen den Père Pinot 2 für seine perfekte Balance zwischen aromatischer Fülle und Frische. Entdecken Sie ihre Eindrücke in den Bewertungen zum Père Pinot 2 von Drappier.
Lagerung dieses Champagners
Um die Qualität dieser Cuvée zu bewahren, lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort bei einer konstanten Temperatur von 10 bis 12 °C. Mit einem Lagerpotenzial von 5 bis 10 Jahren wird sie sich weiter verfeinern und noch mehr Komplexität entfalten.
