La Grande Sendrée Rosé ist ein Gastronomie-Champagner, der perfekt zu einem Cocktail oder einem Essen passt.
Es ist eine Cuvée, die ihren Namen von einer Parzelle hat, die nach dem Brand, der Urville 1836 verwüstete, mit Asche bedeckt war. Da sich beim Abschreiben des Katasters ein Rechtschreibfehler eingeschlichen hatte, wird Sendrée heute mit einem "s" und nicht mit einem "c" geschrieben.
Der Grande Sendrée Rosé 2010 Drappier ist ein Rosé de Saignée, eine Assemblage aus 92 % Pinot Noir und 8 % Chardonnay, die zu einem Drittel neun Monate lang in Eichenfässern ausgebaut wurden, während die anderen zwei Drittel der Cuvée in Edelstahltanks reiften.
Es ist ein Champagner mit einer zartrosa Farbe, die mit feinen Bläschen durchsetzt ist.
Sein Bouquet erinnert an rote Früchte, aber auch an einen Hauch von Gebäck in der zweiten Nase.
Der Mund ist rund und geschmeidig, mit Noten von reifen roten Früchten. Der Abgang ist herrlich, ganz frisch und fein.
