Der Blanc de Blancs von Champagne Drappier ist ein reiner und raffinierter Ausdruck des Chardonnay mit frischen und mineralischen Noten. Dieser Champagner eignet sich perfekt als Aperitif oder zu delikaten Speisen und besticht durch seine Finesse und Eleganz.
Die Herstellung des Champagners Blanc de Blancs Drappier
Der Blanc de Blancs Drappier wird zu 95 % aus Chardonnay und zu 5 % aus Blanc Vrai, einer alten Rebsorte aus der Champagne, hergestellt, die dieser Cuvée eine köstliche Note verleiht. Dieser Chardonnay wird auf dem kalkhaltigen Jura-Kimmeridgium-Terroir von Urville angebaut und fängt die mineralische Essenz des Bodens ein, der an einen Grand Cru aus dem nicht weit entfernten Chablis erinnert. Der nachhaltige Anbau auf dem Weingut unterstreicht diesen Ansatz der Reinheit und des Respekts vor dem Terroir.
Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks, um die Mineralität des Chardonnay zu unterstreichen. Ein geringer Anteil (5 %) der Weine wird in Fässern ausgebaut, was ihnen eine gewisse Komplexität und Rundheit verleiht, ohne den mineralischen Charakter des Chardonnay zu überdecken. Die Cuvée ist ungefiltert und enthält wenig Sulfite, um die aromatische Reinheit der Rebsorte zu bewahren. Dieser Blanc de Blancs wird anschließend in Flaschen abgefüllt und in den Kellern des Hauses gelagert, wo er 30 Monate lang reift, um an Finesse und Komplexität zu gewinnen. Die Dosage beträgt 6,5 g/l und sorgt für eine perfekte Balance zwischen Lebendigkeit und Eleganz.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Der Blanc de Blancs präsentiert sich mit einer hellgoldenen, glänzenden Farbe, die seine Jugend und Frische durchscheinen lässt.
Nase
In der Nase dominieren Aromen von weißem Pfirsich und Birne, begleitet von subtilen blumigen Noten wie Pfingstrose. Die Nase bietet eine raffinierte und elegante Aromenpalette.
Gaumen
Am Gaumen ist diese Cuvée mineralisch und leicht biskuitartig mit einer cremigen und umhüllenden Textur. Die Frische ist allgegenwärtig und hinterlässt einen Eindruck von Reinheit und Finesse.
Servierempfehlungen
- Krabben-Verrines mit Zitrusfrüchten
- Toasts mit Räucherlachs
- Käse-Gougères
- Seezungenfilet in weißer Butter
- Tagliatelle mit Jakobsmuscheln
- Kalbsragout
- Apfelkuchen
- Zitronensorbet
- Vanille-Millefeuille
Der Preis für eine Flasche Blanc de Blancs Drappier
Der Preis für eine Flasche Blanc de Blancs Drappier beträgt 42,30 €. Dieser Champagner ist eines der besten Beispiele für die Meisterschaft von Drappier in der Herstellung von Blanc de Blancs.
Bewertungen zur Cuvée Blanc de Blancs Drappier
Champagnerliebhaber schätzen die Reinheit und Mineralität dieser Cuvée, die sich ideal für anspruchsvolle Verkostungen eignet. Lesen Sie die Bewertungen zur Cuvée Blanc de Blancs Drappier, um mehr über die Eindrücke von Kennern zu erfahren.
Lagerung dieses Champagners
Um alle Eigenschaften der Cuvée Blanc de Blancs Drappier zu bewahren, sollte sie bei 10 bis 12 °C und vor Licht geschützt gelagert werden. Dieser Champagner kann sofort getrunken werden oder im Keller reifen, wodurch er im Laufe der Jahre an Komplexität gewinnt.
