Die Cuvée Brut Cordon Bleu des Champagnerhauses De Venoge zeichnet sich durch eine ausgewogene Mischung aus, die die Vielfalt der Champagne widerspiegelt: 45 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay und 25 % Pinot Meunier.
Der Cordon Bleu wurde vom französischen König Heinrich III. als Abzeichen des von ihm 1578 gestifteten Heilig-Geist-Ordens eingeführt. Seit dem 18. Jahrhundert wird dieses Symbol der Exzellenz mit den außergewöhnlichen Abendessen des Hofes und der großen Familien in Verbindung gebracht.
Das Cordon Bleu tauchte 1851 zum ersten Mal auf einem Etikett von Venoge auf. Nach und nach wurde die Cuvée Cordon Bleu mehr als nur eine von vielen, sondern die eigentliche Speerspitze des Hauses, so dass sie in den 1930er Jahren die Referenzcuvée war.
Heute findet sich das Symbol des Cordon Bleu auf den vier traditionellen Cuvées des Champagnerhauses De Venoge wieder: dem Brut, dem Brut Millésimé, dem Brut Blanc de Blancs und dem Demi-sec.
Der Brut Cordon Bleu aus dem Champagnerhaus De Venoge hat eine wunderschöne goldene Farbe, die von feinen Bläschen belebt wird.
Da er nur aus Weinen besteht, die ausschließlich aus der einzigen Cuvée, dem ersten Saft aus der Presse, stammen, strahlt dieser Champagner eine große Finesse aus.
Der Cordon Bleu bietet in der Nase blumige Aromen, die sich zu Brioche entwickeln.
Am Gaumen ist er ein frischer, lebendiger Champagner, der nicht aggressiv, leicht und ausgewogen ist.
