Dieausdrucksstarke, sonnige und reine Parzellen-Cuvée Narcevignes 2022 von Clément Bertrand offenbart den ganzen Charakter der Meunier-Traube aus der Champagne. Sie stammt aus einem einzigen, nach Süden ausgerichteten Weinberg in Prouilly und besticht durch ihre natürliche Reife und ihre spritzige Lebendigkeit. Mit Noten von gelben Früchten, milden Gewürzen und kreidiger Mineralität entfaltet dieser nicht dosierte, teilweise im Fass vinifizierte Champagner seine Präzision. Ein Genuss zum Essen oder als Aperitif für Liebhaber von Meunier-Champagnern.
Die Herstellung der Cuvée Narcevignes 2022 von Champagne Clément Bertrand
Narcevignes ist eine Parzellen-Cuvée, die aus einem einzigen Weinberg in der Gemeinde Prouilly in der Montagne de Reims hergestellt wird. Dieses geheime Terroir entfaltet hier sein ganzes Potenzial durch einen alten Meunier-Weinberg, der vor 45 Jahren angelegt wurde und perfekt nach Süden ausgerichtet ist.
Das Terroir
Dieser sandig-lehmige Boden, der gut drainiert ist und sich schnell erwärmt, begünstigt in Verbindung mit der Sonneneinstrahlung die Reifung der Trauben und bewahrt gleichzeitig eine schöne Frische. Es ist ein Terroir, das geradlinige, vollmundige und stets elegante Weine hervorbringt.
Die Weinbereitung
Clément Bertrand hat hier einen Winzerwein geschaffen: teilweise Gärung in Eichenfässern (40 %), der Rest im Tank. 8 Monate Reifung auf der Hefe, ohne Filtrierung, um die Authentizität des Weins zu bewahren. Es wird kein Dosage hinzugefügt, um den Meunier in seiner reinsten Form zum Ausdruck zu bringen.
Der Jahrgang 2022
Die Cuvée Narcevignes 2022 ist kein Jahrgangs-Champagner im regulären Sinne, sondern ein Wein, der ausschließlich aus der Ernte 2022 stammt, ohne Verschnitt mit Reserveweinen. Dieser sonnige Jahrgang ergibt einen großzügigen, energiegeladenen und sehr vollmundigen Champagner.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Leuchtendes Goldgelb mit subtilen kupferfarbenen Reflexen. Die Perlage ist fein und gleichmäßig.
Bouquet
Üppig und würzig, mit Noten von reifen gelben Früchten (Mirabelle, Pfirsich), Zitrusschalen, frischen Mandeln und einem Hauch von weißem Pfeffer. Eine kreidige Note sorgt für Frische und Relief.
Gaumen
Lebhafter und geradliniger Auftakt, zarte, aber straffe Textur. Man findet wieder gelbe Früchte, eine salivierende Mineralität und einen klaren, fast jodhaltigen Abgang. Das Ganze ist perfekt ausgewogen.
Empfehlungen
- Reifer iberischer Schinken
- Parmesan-Kekse
- Tartar aus Dorade mit Limette
- Gebratenes Geflügel mit Thymian
- Kalbsfilet bei niedriger Temperatur
- Pilzravioli
- In Zitrone pochierte Birne
- Madeleines mit Zitronenschale
- Bretonisches Sandgebäck mit leichter Honigcreme
Tipps zur Lagerung und zum Servieren
Lagerung dieses Champagners
Lagern Sie die Flasche liegend in einem kühlen Keller (10 bis 12 °C) und vor Licht geschützt. Diese Cuvée ohne Dosage entwickelt sich 5 bis 7 Jahre lang harmonisch.
Lagerpotenzial
Der Narcevignes 2022 kann sofort getrunken oder einige Jahre gelagert werden, um an Komplexität zu gewinnen. Da er keinen Dosage enthält, entwickelt er mit der Zeit einen ausgeprägteren Charakter.
Servierempfehlung
Bei einer Temperatur zwischen 10 °C und 12 °C servieren. Verwenden Sie vorzugsweise ein Tulpenglas und lassen Sie den Wein einige Minuten atmen, um seine aromatischen Nuancen voll genießen zu können.
Anekdote zu dieser Cuvée
Die Parzelle Narcevignes ist ein wahrer Weinberggarten. Seit 45 Jahren erzählt sie die Geschichte des Meunier in Prouilly, zwischen Tradition und Moderne. Clément Bertrand keltert daraus einen Champagner mit Charakter und bemerkenswerter Präzision.
