Christian Gosset

Les Pierres Robert 2019 Aÿ Grand Cru | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Les Pierres Robert Aÿ Grand Cru 2019 élaborée par Christian Gosset ist ein rassiger und straffer Champagner mit einem ausgeprägten Charakter.

Diese Cuvée besteht aus Pinot Noir, der aus einer einzigen Parzelle "Les Pierres Robert" in der Gemeinde Aÿ Grand Cru stammt. Diese 1992 gepflanzte Parzelle befindet sich am unteren Ende der Hänge und ist nach Süden ausgerichtet, mit einem mittleren Gefälle und Kreideboden.

Die Weinbereitung erfolgt vollständig in Eichenfässern, so natürlich wie möglich, ohne Filtration und ohne Kühlung. Der Wein wird nach dem Degorgieren im Juni 2023 nur sehr schwach mit 1 g/L dosiert.

Diese Cuvée hat eine blassgoldene Farbe, die von einer feinen und lebhaften Brause durchsetzt ist.

Die Nase ist komplex und verführerisch mit Noten von Birne und exotischen Früchten, ergänzt durch Vanille, Anis, Thymian und Mandelmilch, dann in einem zweiten Schritt durch Gebäckaromen.

Am Gaumen ist die Brause belebend und die Materie flüssig, gut ausgewogen durch eine auf Zitrusfrüchte ausgerichtete Säure. Dann wird dieses Gleichgewicht nach der Mitte des Gaumens wärmer, holziger und salziger.

Der Abgang ist sehr lang und wird von einem kreidigen Gefühl und einem Hauch von Bitterkeit begleitet, die mit einem jodhaltigen Akzent verblassen.

Dieser Champagner Les Pierres Robert Aÿ Grand Cru 2019, signiert von Christian Gosset, passt hervorragend zu Gerichten mit festem Fleisch wie Thunfischwürfeln im Snack, Austern "pleine mer" und Algencroutons, Carpaccio von Bonito oder Dorade, panierten Garnelen oder halbtrockenem Ziegenkäse.

Dieser Wein hat ein wunderbares Lagerpotenzial.