Christian Gosset

Garvaux 2019 | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Garvaux 2019 élaborée par Christian Gosset ist ein Rosé-Champagner de saignée, der Auge und Gaumen verwöhnen wird!

Diese Cuvée besteht aus Pinot Noir-Trauben, die am 15. September 2019 auf der Lage "Garvaux" in der Gemeinde Mareuil-sur-Aÿ Premier Cru geerntet wurden. Diese Parzelle wurde 2010 gepflanzt, liegt auf halbem Hang und ist nach Osten ausgerichtet.

Die Weinbereitung erfolgt vollständig in Eichenfässern mit einer dreitägigen Maischegärung, so natürlich wie möglich, ohne Filtration und ohne Kühlung. Der Wein wird nach dem Degorgieren im Mai 2023 mit 2 g/L sehr niedrig dosiert.

Die Farbe ist außergewöhnlich intensiv und erinnert an Burlat-Kirschen oder sehr reife Himbeeren.

Die erste Nase bestätigt, was das Auge vorhergesagt hat, ein sehr reicher Korb schwarzer Früchte mit Brombeere, gekochter schwarzer Johannisbeere, Heidelbeere und einem Hauch von Veilchen. An der Luft kommen dann pfeffrige Noten hinzu.

Im Mund ist der Auftakt vollmundig, geschmeidig und schmelzend. Dann lässt der Wein seinen opulenten, voluminösen und cremigen Körper genießen. Ein Hauch von Frische verleiht der Cuvée Dynamik, während die Brause vollständig geschmolzen ist und die roten Früchte einen würzigen Charakter annehmen.

Der Abgang ist rund, köstlich, pfeffrig und sehr lang (ca. 12 Sekunden) und unterstreicht die Verkostung mit minzigen Bitterstoffen.

Dieser Rosé de saignée Garvaux 2019 von Christian Gosset passt am besten zu kräftigen, fetten und leckeren Gerichten wie Pata Negra Bellota und Cebo, Entenbrust, gegrilltem Lachs vom Grill, Hamburger mit Époisse-Käse oder auch Käse mit gewaschener Kruste.