Die Cuvée Blanc de Noirs Iconic ist das Aushängeschild des Hauses Canard-Duchêne und verkörpert den ganzen Reichtum und die Kraft des Pinot Noir aus der Champagne. Dieser ausschließlich aus dieser Rebsorte hergestellte Champagner ist ein Charakterwein, der für die Gastronomie und Liebhaber intensiver Genüsse kreiert wurde.
Ein kraftvoller und raffinierter Pinot Noir aus Höhenlagen
Der Blanc de Noirs Iconic ist eine Assemblage aus 100 % Pinot Noir, ausgewählt aus Terroirs, die für ihre Frische und aromatische Komplexität bekannt sind: Ludes, Aÿ, Mailly, Ambonnay für die Montagne de Reims, ergänzt durch Fontette und Les Riceys in der Aube.
Die Cuvée zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Reserveweinen (50 %) aus, von denen 10 bis 20 % aus einer 2012 angelegten Dauerreserve stammen. Diese einzigartige Solera bringt die schönsten Pinot Noirs des Hauses zur Geltung und verleiht der Assemblage eine bemerkenswerte Tiefe. Die Reifung wird anschließend mindestens 3 Jahre lang in den Kellern der Domaine de Ludes unter optimalen Bedingungen (Dunkelheit, 11 °C, 90 % Luftfeuchtigkeit) fortgesetzt.
Der Dosage-Anteil wird auf weniger als 7 g/l begrenzt, um die Frische und Präzision des Weins zu bewahren und gleichzeitig seine Fülle zur Geltung zu bringen.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Der Blanc de Noirs Iconic hat eine goldene, glänzende Farbe und eine feine, elegante Perlage.
Nase
In der Nase entfaltet sich eine große aromatische Komplexität. Aromen von Blutorange und Kirsche entfalten sich beim Atmen, bereichert durch kandierte Früchte und eine subtile würzige Note.
Gaumen
Am Gaumen bietet dieser Champagner einen vollmundigen und großzügigen Auftakt. Die Textur ist seidig, die Struktur straff. Mirabellen dominieren, der Abgang ist lang anhaltend und elegant.
Serviervorschläge
- Garnelen-Tartar mit Granatapfel und Johannisbeere
- Halbgegarte Foie gras mit milden Gewürzen
- Pilz-Parmesan-Kroketten
- Gebratener Pollack, gelbe Paprika nach Tajine-Art
- Kalbsbries mit Morcheln
- Lammschulter konfiert mit Aprikosen und milden Gewürzen
- Mirabellenkuchen
- Schokoladen-Kirsch-Kuchen
- Crème brûlée mit Orange
Der Preis für den Champagner Canard-Duchêne Blanc de Noirs Iconic
Der Preis für eine Flasche Blanc de Noirs Iconic beträgt 46,95 €. Diese Cuvée begeistert Liebhaber von charaktervollen, strukturierten und ausdrucksstarken Champagnern, die gleichzeitig perfekt ausgewogen sind.
Bewertungen zur Cuvée Blanc de Noirs Canard-Duchêne
Die Verkoster heben die Eleganz und Präzision dieses 100 % Pinot Noir hervor. Seine aromatische Fülle und sein schöner Abgang machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. Lesen Sie die Bewertungen zur Cuvée Blanc de Noirs Iconic.
Lagerung und Servierempfehlung
Der Champagner Blanc de Noirs Iconic kann direkt nach der Abfüllung getrunken oder 4 bis 7 Jahre in einem kühlen, dunklen Keller (10–12 °C) gelagert werden. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 9 und 11 °C zu servieren, um seine ganze Komplexität zu entfalten.
