Die Cuvée PN VZ 19 von Champagne Bollinger ist eine echte Ode an den Pinot Noir. Diese Cuvée wird ausschließlich aus dieser edlen Rebsorte hergestellt und bringt die Grundsäule des Bollinger-Stils zur Geltung. Es ist ein charaktervoller Champagner, subtil und komplex zugleich, getragen vom großartigen Jahrgang 2019.
Die Herstellung der Cuvée PN VZ 19 Bollinger
Die Cuvée PN VZ 19 besteht zu 100 % aus Pinot Noir, eine Wahl, die die DNA von Bollinger perfekt widerspiegelt. Der Haupt cru dieser Edition ist Verzenay, ein Grand Cru-Dorf in der Montagne de Reims, das für seinen Pinot Noir von großer Finesse bekannt ist. Diese Assemblage umfasst auch Trauben aus anderen emblematischen Dörfern wieAÿ, Avenay, Louvois, Mutigny und Tauxières. Das Basisjahr dieser Cuvée ist 2019, aber sie enthält auch Reserveweine, von denen der älteste aus dem Jahr 2009 stammt, um ihr zusätzliche Tiefe zu verleihen.
Die Weinbereitung dieser Cuvée folgt einem strengen Verfahren: Bollinger verwendet ausschließlich die Cuvée, also den ersten Pressgang der Trauben, der die beste Qualität liefert. Die lange Reifung dieser Cuvée im Keller garantiert eine außergewöhnliche Komplexität und Finesse. Die moderate Dosage von 6 Gramm pro Liter bewahrt die Reinheit der Aromen und den Ausdruck des Pinot Noir.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Die Farbe der Cuvée PN VZ 19 ist leuchtend goldfarben und spiegelt ihre große Eleganz wider. Die feinen Perlen unterstreichen die Finesse dieser Cuvée.
Nase
Die Nase ist sehr ausdrucksstark und offenbart Aromen von weißen Früchten, roten Beeren und einem Hauch von exotischen Früchten. Alle Aromen verschmelzen zu einer luftigen und delikaten Harmonie.
Gaumen
Am Gaumen offenbart die Cuvée eine seidige Textur und eine Geschmackspalette, die Noten von Granny Smith, Weinbergpfirsich undBlutorange vereint. Der Abgang, der von einer subtilen salzigen Note geprägt ist, trägt zusätzlich zur Komplexität dieser außergewöhnlichen Cuvée bei.
Serviervorschläge
- Ceviche von Goldbrasse mit Limette und Mango
- Lachstatar mit Zitrusfrüchten
- Gegrillte Garnelen mit milden Gewürzen
- Kalbs-Tajine mit Pfirsichen und 3 Gewürzen
- Risotto mit Pilzen und Trüffeln
- Steinbuttfilet mit Zitronenbutter
- Zitronentarte mit Baiserhaube
- Panna Cotta mit exotischen Früchten
- Mango-Basilikum-Sorbet
Der Preis für den PN VZ 19 Bollinger
Der Preis für eine Flasche PN VZ 19 Bollinger beträgt 109,95 €. Dieser Preis spiegelt die Qualität der verwendeten Trauben, das einzigartige Know-how von Bollinger bei der Herstellung von Blanc de Noirs und die lange Reifung im Keller wider. Dieser Champagner ist eine ausgezeichnete Investition für Liebhaber seltener und hochwertiger Cuvées.
Bewertungen der Cuvée PN VZ 19 Bollinger
Champagnerliebhaber loben den PN VZ 19 für seine Subtilität und seine aromatische Komplexität. Die Kunden schätzen besonders seine fruchtigen Aromen und seinen salzigen Abgang, die dem Genuss eine zusätzliche Dimension verleihen. Alle Kundenbewertungen zum PN VZ 19 Bollinger finden Sie hier.
Lagerung dieses Champagners
Um den Cuvée PN VZ 19 Bollinger voll genießen zu können, wird empfohlen, ihn liegend an einem kühlen Ort bei 10 bis 11 °C und vor Licht geschützt zu lagern. Sie können diesen Champagner sofort genießen oder ihn im Keller reifen lassen, um im Laufe der Zeit neue aromatische Nuancen zu entdecken.
Der Stil von Bollinger
Der Stil von Bollinger ist eng mit dem Pinot Noir verbunden, der emblematischen Rebsorte des Hauses. Unter der Leitung des Kellermeisters ist diese Cuvée eine Erkundung dieser edlen Rebsorte, und jede Ausgabe der PN-Reihe ist eine neue Interpretation des Know-hows von Bollinger.
