Die Cuvée Les Vignes Goisses 2020 von Adrien Renoir ist ein 100 %iger Meunier aus der gleichnamigen Lage in Verzy Grand Cru auf der Montagne de Reims. In der Magnumflasche bietet diese Cuvée eine seltene Interpretation der Meunier-Traube auf reinem Kreideboden, zwischen salziger Spannung und samtiger Textur. Ein einzigartiger Champagner, ausgewogen und tiefgründig, getreu der Präzision von Adrien Renoir.
Die Herstellung des Champagners Adrien Renoir Les Vignes Goisses 2020
Dieser reine Pinot Meunier bringt die Rebsorte auf einem Kreide-Terroir zur Geltung und wird vollständig in Eichenfässern vinifiziert und ausgebaut.
- Der Meunier (100 %) sorgt für Geschmeidigkeit, reife gelbe Früchte und eine seidige Textur, die durch eine für Verzy typische mineralische Struktur ausgeglichen wird.
Das Terroir
Die Lage Les Vignes Goisses befindet sich auf den südöstlich ausgerichteten Kreidehängen von Verzy Grand Cru. Die Böden bestehen aus aufgeschichteter Kreide, gemischt mit feinem Lehm, was für eine ideale Drainage und große Frische sorgt. Dieses Terroir verleiht dem Meunier einen geradlinigen und spritzigen Ausdruck, weit entfernt von seinem üblicherweise opulenteren Charakter. Die nach den Grundsätzen des ökologischen Weinbaus bewirtschafteten Reben liefern konzentrierte und perfekt gereifte Trauben.
Die Weinbereitung
Die Trauben werden in alten Eichenfässern vinifiziert, um Komplexität und natürliche Belüftung zu gewährleisten. Der Wein bleibt mehrere Monate auf der Hefe, bevor er im Juli 2021 abgefüllt wird. Diese längere Reifung auf der Feinhefe trägt zur seidigen Textur und aromatischen Tiefe des Weins bei.
Der Jahrgang 2020
Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch eine reichhaltige Reife und eine lebendige Ausgewogenheit aus. In Verzy haben die kalkhaltigen Böden dazu beigetragen, die Frische und Salzigkeit der Meunier-Traube zu bewahren. Dieser Jahrgang offenbart eine strahlende Frucht, eine feine Spannung und eine harmonische Textur, die durch den Ausbau in Holzfässern noch verstärkt wird. In der Magnumflasche gewinnt die Cuvée an Fülle und Langlebigkeit und verfügt über ein bemerkenswertes Entwicklungspotenzial.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Blassgold mit goldenen Reflexen. Zarte und gleichmäßige Perlage. Für Kreideweine typische Leuchtkraft.
Bouquet
Eine verführerische aromatische Symphonie: Mirabelle, weißer Pfirsich und Apfelkompott. Frische Nuancen von rosa Grapefruit und Mandarine vermischen sich mit blumigen und kreidigen Noten.
Gaumen
Lebhafter und straffer Auftakt. Seidige und salzige Textur. Subtile Balance zwischen Frische und Rundheit. Reife gelbe Früchte, geröstete Haselnüsse und ein langer, lebhafter und reiner Abgang.
Serviervorschläge
Die raffinierte Dichte des Meunier und die Mineralität von Verzy machen diese Cuvée zu einem Champagner für den Tisch. Das Magnum-Format verstärkt die Tiefe und Länge und passt ideal zu Gerichten, die Fettigkeit und Spannung ausgleichen.
- Lachstatar mit Zitrusfrüchten
- Gougères mit altem Comté-Käse
- Toasts mit geräucherter Forelle
- Gebratenes Freilandgeflügel
- Safran-Risotto
- Gegrillter Petersfisch mit Zitronensaft
- Aprikosen-Rosmarin-Tarte
- Pochierter Pfirsich mit Eisenkraut
- Pavlova mit gelben Früchten
Lagerung und Servieren
Wie bewahrt man diesen Jahrgang auf?
Die Magnumflasche Les Vignes Goisses 2020 sollte idealerweise in einem dunklen, stabilen Keller bei 10–12 °C und 70 % Luftfeuchtigkeit gelagert werden. Dank ihres großen Formats entwickelt sie sich langsam und gewinnt im Laufe der Jahre an Fülle und aromatischer Komplexität. Nach 5 bis 8 Jahren entwickelt er Noten von Trockenfrüchten und Brioche, behält aber gleichzeitig eine schöne Lebhaftigkeit.
Lagerpotenzial
Optimales Zeitfenster: 2025–2035. 2025–2027: Spannung und strahlende Frucht. 2028–2031: Entwicklung hin zu Rundheit und Brioche-Komplexität. 2032–2035: Ausgewogener Tertiärcharakter, Noten von Haselnuss und anhaltender Kreidearoma.
Wie serviert man Les Vignes Goisses 2020?
Wir empfehlen, Les Vignes Goisses 2020 bei 10 °C in Tulpen- oder Zalto Universal-Gläsern zu servieren, um die Präzision des Meunier zur Geltung zu bringen. Eine kurze Belüftung in einer neutralen Karaffe (5 bis 10 Minuten) kann die Finesse der fruchtigen Aromen und die seidige Textur unterstreichen. In der Magnumflasche entfaltet sich der Wein nach einigen Augenblicken nach dem Öffnen vollends.
