Besserat de Bellefon

Cuvée des Moines Brut | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Der Cuvée des Moines Brut aus dem Hause Besserat de Bellefon ist ein köstlicher Nektar, dessen Großzügigkeit sich perfekt für Cocktails zum Abendessen eignet. Dieser Champagner wird aus den drei traditionellen Rebsorten der Champagne, Pinot Meunier (45 %), Chardonnay (35 %) und Pinot Noir (20 %), hergestellt und vereint Eleganz und Intensität.

Das Haus Besserat de Bellefon ist einzigartig und verwendet ein ganz besonderes Verfahren zur Weinbereitung. Durch die Reduzierung der Menge an Fülldosage (Likör, der die Schaumbildung ermöglicht) gelingt es ihm, die Größe der Bläschen um 30 % zu verringern. Der leichtere Schaum verleiht den Champagnern einen sehr angenehmen cremigen und geschmeidigen Charakter. Zu dieser Geschmeidigkeit kommt die für das Haus charakteristische Frische hinzu. Durch den Verzicht auf malolaktische Gärung bleiben eine gewisse Säure und eine Lebendigkeit am Gaumen erhalten.

Die leuchtend strohgelbe Farbe wird durch kupferfarbene Reflexe unterstrichen. Der von den feinen Bläschen gebildete Schaum zeichnet eine zarte, cremige Perlage.

Die erste Nase öffnet sich mit Aromen von getrockneten Blumen. Dann kommen fruchtige Aromen von Mirabellen und Pfirsichen zum Vorschein, die nachlassen und schließlich gerösteten Pralinenoten weichen.

Am Gaumen vermischen sich Frische und Cremigkeit, die den Stil des Hauses prägen. Es lassen sich Aromen von frischen Früchten wie Aprikose, Ananas und Weinbergpfirsich erkennen. Der exquisit lange Abgang lässt eine vielversprechende Zukunft erwarten.